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节能炉灶的两大分类

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节能炉灶的两大分类

发布日期:2020-12-15 作者: 点击:

一般商用的节能灶是指酒店、餐饮企业使用的节能灶具。此类深圳品牌厨具设备节能炉灶又分为两个种类:


1、免空烧

厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费,一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间,免空烧节能炉灶解决了空烧浪费的问题,达到“锅到火起,锅离火熄,避免空烧“的节能效果。这种炉灶国内有十几家厂家,但是大部分都因为稳定性和耐用无法在市场上普及。

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2、充分燃烧

酒店炉灶一般都是红色火焰,原因是燃烧率低,很多燃气或者燃油没有被充分燃烧白白流失,使用节能充分燃烧灶即可实现充分燃烧,充分燃烧的火焰是蓝色的。国内目前采用先进的节能燃烧灶是湖北谁与争锋节能炉头、恒采节能科技的一体化节能炉头、银珠公司的燃烧一体机,该燃烧机改变了了风机和节能炉头,具有火焰猛、蓝火甚至紫火燃烧,热值高等特点。 目前国内使用节能炉灶的酒店和餐饮企业还不是很多,节能意识有待进一步普及。


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